Panem nostrum - 05/05/2011

Panem nostrum

05 / 05 / 2011 - Panem nostrum.

Il Club, con il patrocinio dellAmministrazione Comunale, ha voluto focalizzare lavvenuto riconoscimento della Dieta Mediterranea come Patrimonio dellUmanit fermando la propria attenzione sul Pane che ne il principale elemento e simbolo.

Esso continua ad essere, nonostante i mutamenti delle abitudini alimentari e degli stili di vita, un punto di riferimento che unisce i Popoli che si affacciano sul Mediterraneo e non solo.

Ci ha parlato del pane lIng. Giorgio Bergamini, appassionato cultore del mondo antico e studioso della tradizione di panificazione dellarea mediterranea. Egli ha sottolineato, tra laltro, come il pane sia, ancora oggi, lelemento che accomuna le attuali popolazioni che si affacciano sul nostro mare.

Al termine della relazione ci si trasferiti nel vicino chiostro delle Scuole Pie, dove si assaggiato pani di provenienza diversa, lievitati con pasta madre acida, con farine integrali di grani antichi.